feat: 添加use_default_coins开关，简化默认币种配置

- 新增use_default_coins配置项：true=使用默认8个主流币种，false=使用API币种池
- 更直观的配置方式，新手可直接设置true快速开始
- 优先级：use_default_coins > coin_pool_api_url > 缓存 > 默认列表
- 更新所有语言版本README（en/zh-CN/ru/uk）添加配置说明
- 更新config.json.example示例文件

config/config.go

@@ -23,6 +23,7 @@ type TraderConfig struct {
 // Config 总配置
 type Config struct {
 	Traders            []TraderConfig `json:"traders"`
+	UseDefaultCoins    bool           `json:"use_default_coins"`     // 是否使用默认主流币种列表
 	CoinPoolAPIURL     string         `json:"coin_pool_api_url"`
 	OITopAPIURL        string         `json:"oi_top_api_url"`
 	APIServerPort      int            `json:"api_server_port"`